Se spune ca ar fi bogata si variata sau ca ar fi mereu acelasi lucru... nu-mi dau seama inca, dar am mancat cateva lucruri bune.
In ordinea fotografiilor celebri Tacos: tortillas, carne de vita, vegetale si lamaie sau cu diverse altele...
Fajita de res: felii subtiri de carne de vita la gratar, cu celebra branza de Oaxaca fondue (un fel de mozzarella, dar cu gust si miros mai puternic), vegetale, orez si fasolea neagra pe care o evit...
Si o chestie minunata: Pescado ala talla: peste pus pe gratar in folie de aluminiu, imbibat in diverse mirodenii si salata langa. O minunatie, servita intr-un sat in Pacific, pe o teresa tinuta de o familie.
Avem asadar asa: quesadillas: adica branza in tortilla, pusa pe gratar sau bagata la cuptor; tamal: malai, unt, carne de pui (in general) taiata marunt, mole, toate amestecate si bagate la cuptor (atentie, se serveste pe foi de banane, care nu se papa); si empanadas: originare din Argentina, dar foarte frecvente si aici: un aluat umplut cu diverse, branza, carne, pasta de masline, rosii, ce-ti pofteste inima.
